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冬至-终结饺子党汤圆派之争冬至你还可以这样吃

来源:站内编辑更新   时间:2017-01-12 02:01   编辑:本站

  冬至|终结饺子党汤圆派之争冬至你还可以这样吃

    

冬至-终结饺子党汤圆派之争冬至你还可以这样吃

    《夜雪》(白居易)

    昼短摒弃烦忧事,夜常相伴欢喜声。

    小饺暖尽心头寒,更胜金银百十千。

    冬至,又名“一阳生”,是一年中最首要的一天。

    南怀瑾老先生有“活子时”的说法,冬至一阳生就是“活子时”,它是指一种自然的、生命的春意,过了这个节,天地间阳气就一点点生发了,春季万物也会开始由秋冬的衰落、转为生长。

    不但如斯,自古人们便认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐赉的福气。所以这天朝庭上下要放假休息,亲朋各以美食相赠,欢喜地过一个“安身静体”的节日。

    冬至风俗

    冬至,也称冬节。在民间有“冬至大如年”的说法,良多处所还保存着庆贺冬至的风俗。

    潮汕祭祖|潮汕有句民谚是“冬节没返没祖宗”,意思是说外出的人不管如何,这一天都要回家祭祖拜神,不然就是没有祖家观念。于是,这一天潮汕人会备齐猪、鸡、鱼等三牲以及果品,在中午前到祠堂拜祭先人,然后一家人一块儿吃个团聚饭。

    姑苏贺冬|姑苏人每一到冬至夜,会挂喜神像,拜祭先人。家中小辈还要穿新衣到尊长处拜谒,又称“贺冬”,礼俗基本以及过年同样。不但如斯,这一天还要喝一年只做一次的冬酿酒,又叫做“酒娘“。是由米酒以及桂花酿制而成,看着那金黄的色泽,闻着有桂花的幽香,入口绵甜,好不怡人。

    冬至吃食

    在这个幸福圆满的节日里,在中国的东南西北方,人们会吃不同的食品。

    北有小饺暖心|冬节这天,北方人会吃饺子,俗话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。不但如斯,北方人在包饺子时,往往会将金如意、糖、花生、枣以及栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜蜜,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣以及栗子的人将早生贵子。

    南有汤圆暖胃|与北方人不同,南方人更钟情于汤圆。有句俗语:“家家捣米做汤圆,知是明代冬至天。”说的就是南方人每一逢冬至,会用糯米粉搓成面团,包上各种馅料,揉成一颗颗白白胖胖的汤圆。一口甜糯下肚,再配上随锅煮的甜汤,比山珍海味还美呢。

    说到冬至吃甚么

    相信北方饺子党以及南方汤圆派“纷争”由来已经久

    其实除了了饺子以及汤圆

    冬至节气其实有更好的摄生方式

    冬至摄生

    黑豆核桃猪腰汤

    冬至是尤其需要养一养的,由于“气始于冬至”。自古节就是“劫”,节气转换的点上人要特别注意,更何况冬至是阴阳转换的“点”。

    【材料】

    核桃两、黑豆两、猪腰对于、猪瘦肉半斤、生姜片

    【做法】

    ❶猪腰洗净切开,剔除了中间筋膜后切成腰花,再用盐搓洗,清水冲净,用开水汆烫后洗去浮沫。如果猪腰有腥味,在汆烫的时候加入适当的黄酒、或者醋可以解除。猪瘦肉一样过水。

    ❷将所有材料放入汤煲内,大火煮开后转小火,个小时后便可,关火时撒入枸杞,加适当盐调味。

    对于于脾胃衰弱的人来讲,可以多喝这个猪腰汤。汤里加之黑豆滋肾阴而不腻,核桃这样煮补肾阳而不燥,阴阳祥和。惧怕胆固醇的话可以不吃猪腰,只喝汤。

    冬至,这样首要的节气,它前兆着年关将近。无论是北方的饺子、南方的汤圆、潮州人的祭祖饭、姑苏人的冬酿酒,每一一碗美食的违后,都有着一个共同的期盼,叫做团聚。于是,冬至带给咱们的,不止是节日的祝愿,而是时之岁末,你已经经离开家过久,过久。

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